ಕಾಫೀ...
ಜಿಯೋ ಜಾರ್ಜ್ರಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಉತ್ತಮವಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರಾಗಿಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ದೃಢ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೆರಡು ಕಪ್ಗಳು, ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹರಟಲು ಒಂದಾದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಊಟ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯವೂ ಕಾಫಿ ಸಮಯವೇ!
ಕ್ಯಾಪುಚಿನೊ ಅಥವಾ ಮೋಕಾ, ಯಾವುದೇ ಆಗಲಿ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಕಾಫಿ ರಸಿಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಬ್ಬ ಅಪ್ಪಟ "ಮಲಯಾಳಿ" ಹೇಳುವಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯ ವಾಸನೆಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದಿಗೂ ಸಹ, ಮುಂಬಯಿನ ಮಾತುಂಗದ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೂವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆ ನುಸುಳಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಗೊತ್ತೆ, ನಾನು ಮರುಕ್ಷಣವೇ ಟಂಬ್ಲರ್ನ ಕಾಫಿ ಸವಿಯಲು ಮಣಿ ಅವರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಫಿಯ ಬಿಸಿ ಆರಿಸಲು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಬುರುಗು ಕದಲುವುದು. ಒಂದು ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಎರಡು) ನಂತರ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಡಿಕಾಕ್ಷನ್" ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕೊರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣಿಕ ನಿಲ್ಲುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಜಿನುಗುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು.
ಮಾರನೆಯ ದಿನ, ನಾನು ಕುತೂಹಲವಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ, ಇದೀಗ ನನಗೆ ನೆನಪಾಗುತ್ತದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಏಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂದು. ಡಿಕಾಕ್ಷನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಾಗಿರುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಎಂದಿಗೂ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಗಿ ಇರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಂಬ್ಲರ್ ಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಸವಿಯಬೇಕಾದರೆ ನಾನು ನಮ್ಮ ಅಮ್ಮ ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ!